大早上收到好朋友發(fā)的冬至祝福短信，叮嚀別忘了吃餃子，我一瞬間有些恍惚，沒想到時間的腳步竟然走的這樣的快，2020年都到了年尾。今天已經(jīng)是2020年最后一個節(jié)氣---冬至。冬至大如年，記得小時候每次在冬至的前一天，爺爺奶奶都要進(jìn)行“熬冬”。“熬冬”是老榆林人在冬至前一天舉行的傳統(tǒng)飲食活動。“熬”是一種陜北普通百姓慣常使用的烹飪方法，例如“熬菜”。而在冬至前一天的“熬冬”可能寄托了陜北人對生活的向往，希望能熬過寒冷的冬天，洗去一年的疲勞。
都說榆林人講究，吃飯尤其是，比如冬至前一天的“熬冬”。由于榆林人對羊肉偏愛有加，“熬冬”就是熬羊頭，煮羊蹄、羊雜。爺爺奶奶會將清洗好的羊頭、羊蹄加入佐料放進(jìn)大鍋中煮，熱氣騰騰、香味四溢，順著這股熱氣，總能看到爺爺眼里的笑意，那會兒我總是問爺爺，你是不是覺得太香了，饞的不行。爺爺總是笑著回應(yīng)，我的憨孫女喲，爺爺人老了，哪還饞這口吃的，爺爺是覺得現(xiàn)在的日子越來越好了。
記得小時候特別害怕吃羊頭，家里每次煮好的羊頭羊蹄，我只挑羊蹄啃一啃，但是那會兒爺爺總讓我吃一點羊頭，不多吃，就吃一點。他會從羊頭上給我撕一點羊皮讓我嘗一嘗，這樣爺爺就認(rèn)為我不會被寒冷的冬天凍著了。
過了“熬冬”，第二天便是冬至了。奶奶和媽媽就會將前一天“熬冬”煮好的羊肉、羊雜和其他配菜等燴在一起，另外有時候包點羊肉餃子，一家人圍坐在一起，吃著羊肉，喝點小酒，生活好不快活。
后來爺爺過世了，奶奶就沒有那么講究了，冬至的時候就簡單的從市場買幾顆羊頭、幾個羊蹄，煮一煮。那會兒年幼的我不懂得生離去別的意義是什么，只是再也沒有人讓我吃點羊頭、給我撕點羊皮肉了。隨著年歲漸長，直到去年奶奶去世，我忽然懂得親人的離開會讓你對某些事情或者某些東西失去興趣。現(xiàn)在我們在冬至的時候變得越來越簡單，已不再“熬冬”。
冬至，這一天白天最短，黑夜卻最長，可能是為了要留給大家足夠的時間去思念和暢想。思念逝去的親人、思念回不去的舊時光，暢想未來、暢想美好的明天。（戴靖雯）
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